Archives for the month of: juli, 2012

Na een dag in de week te hebben gestaan, heb ik de koffie met prut en al in een zeef gedaan en in een bak laten lekken. Op deze manier houd je de meeste prut tegen.

 

 

Vervolgens filter je ook het laatste beetje fijne prut eruit middels een simpel koffie filter

 

 

 

Zo houd je alleen de echte koffie nog over. Afhankelijk van de verhouding gemalen koffie en water is datgene dat je overhoud sterk of minder sterk. Het beste is om eerst het gefiltreerde resultaat te proeven. Mocht dat te sterk zijn kun je er altijd water bijdoen.

 

 

 

Het eindresultaat van dit eerste experiment valt zeker niet tegen. De volgende keer doe ik meer koffie of minder water, want het eerste resultaat vind ik nog wat slapjes smaken. Het is wel erg zacht, om niet te zeggen ´ smooth´ . Kortom, wel een succes.

 

Proost!

 

Advertenties

Gevonden via een aanbeveling op de homepage van WordPress.com. Ga eens naar de website van Open Culture. Deze site zegt over zichzelf:

Open Culture editor Dan Colman scours the web for the best educational media. He finds the free courses and audio books you need, the language lessons & movies you want, and plenty of enlightenment in between.

Het eerste artikel dat ik tegenkom gaat over een zeldzaam stukje film over de schilder Claude Monet waarin hij in zijn tuin bezig is met een schilderij. Dit is een kleine 100 jaar geleden opgenomen. Een must om te kijken voor de cultuur liefhebbers.

Hoe maak ik koude koffie

Soms kom je iets tegen dat je denkt:”Wow, dat ik daar niet eerder aan heb gedacht”. Zo ook met koude koffie. Ik hoor jullie al denken. Hè bah, koude koffie. Dat is echt smerig! Wanneer je googled op koude koffie beginnen ze ook allemaal met het koud laten worden van heet gezette koffie. En dat is nu juist NIET de bedoeling.

Om bij het begin te beginnen. Vanochtend las ik een voorstukje uit het nieuw te verschijnen boek Homeland van Cory Doctorow. Het stukje speelt zich op Burning Man, een jaarlijks terugkerende happening midden in de woestijn in de Amerikaanse staat Nevada.  Midden in het verhaal begint de hoofdpersoon te vertellen hoe je koude koffie maakt.

But there is Another Way. If you make coffee in cold water, you only extract the sweetest acids, the highly volatile flavors that hint at chocolate and caramel, the ones that boil away or turn to sourness under imperfect circumstances. Brewing coffee in cold water sounds weird, but in fact, it’s just about the easiest way to make a cup (or a jar) of coffee.

Just grind coffee—keep it coarse, with grains about the size of sea salt—and combine it with twice as much water in an airtight jar. Give it a hard shake and stick it somewhere cool overnight (I used a cooler bag loaded with ice from ice camp and wrapped the whole thing in bubble wrap for insulation). In the morning, strain it through a colander and a paper coffee filter. What you’ve got now is coffee concentrate, which you can dilute with cold water to taste—I go about half and half. If you’re feeling fancy, serve it over ice.

Here’s the thing: cold-brew coffee tastes amazing, and it’s practically impossible to screw it up. Unlike espresso, where all the grounds have to be about the same size so that the high-pressure water doesn’t cause fracture lines in the “puck” of coffee that leave some of the coffee unextracted and the rest overextracted, cold-brew grounds can be just about any size. Seriously, you could grind it with a stone axe. Unlike drip coffee, which goes sour and bitter if you leave the grounds in contact with the water for too long, cold brew just gets yummier and yummier (and more and more caffeinated!) the longer the grounds sit in the water. Cold brewing in a jar is pretty much the easiest way to make coffee in the known universe—if you don’t mind waiting overnight for the brew—and it produces the best-tasting, most potent coffee you’ve ever drunk. The only downside is that it’s kind of a pain in the ass to clean up, but if you want to spend some more money, you can invest in various gadgets to make it easier to filter the grounds, from cheap little Toddy machines all the way up to hand-blown glass Kyoto drippers that look like something from a mad scientist’s lab. But all you need to make a perfectly astounding cup of coldbrewed jet fuel is a mason jar, coffee, water, and something to strain it through. They’ve been making iced coffee this way in New Orleans for centuries, but for some unknown reason, it never seems to have caught on big-time.

Nou heb ik nog nooit koude koffie geproefd die op deze manier is gemaakt, dus de eerste actie wordt zometeen om dit zelf eens uit te gaan proberen. Op een aantal Amerikaanse sites heb ik nog wat aanvullende informatie gevonden dus dat wordt experimenteren.  Mocht jezelf nog wat willen uit proberen kijk dan ook eens op de site van serious eats of the nourishing gourmet.

Mijn eerste probeersel staat inmiddels klaar voor het 12 uur durende weekproces. Morgen een vervolg. Als het een succes is dan is de volgende stap voldoende voorraad maken voor mijn week in Frankrijk. De Franse Meteo voorspelt hoge temperaturen. Met deze heerlijke koude koffie ben ik er klaar voor.

creative commons: Flickr user monkeyinfez

Het vullen van weblogs is iets dat ik af en aan doe. Deze blog, De Tao van Nico, is daar het zoveelste voorbeeld van. Zelfgehoste weblogs, blogs op blogspot of wordpress.com of andere blogsites: ik heb ze allemaal wel een keer uitgeprobeerd. Door aansporingen van anderen probeer ik het dit keer toch vol te houden.

Zoals ik al eerder schreef is mijn belangrijkste drijfveer de aansporing van Jeff Goins om gewoon te gaan schrijven, maar kijk wel wat je focus is. Deze oefening moet ik nog steeds doen. Daar heb ik volgende week echter voldoende tijd voor. Lekker opschrijfboekje mee en een pen en dan voor me uit zitten staren in de zon in Frankrijk met naast me een lekker glaasje ‘Vin Rouge ou Blanc’. Jawel, papier. Want op een camping zonder elektriciteit en ik heb nog steeds geen zonnecel oplader voor mijn tablet.

Anywhoo.

De reden van dit artikel is de uitstekende subsite van WordPress.com dat mensen moet inspireren in het schrijven een artikel op hun weblog, het liefst dagelijks. Daarom heet deze site ook The Daily Post at WordPress. Waar deze site vorig jaar begon met korte stukjes, vaak met een aantal trefwoorden zijn het tegenwoordig dagelijks vrij uitgebreide atrikelen geworden met interessante onderwerpen. Onderwerpen die de weblog schrijver kan gebruiken om voor zichzelf na te gaan of daar voor hen zelf een waardig blog onderwerp tussen zit.

Kijken we eens naar het onderwerp van vandaag waarbij de focus ligt op Health & Fitness Blogs. Iedereen is wel eens bezig geweest of nog steeds bezoig met een vorm van fitness. daarnaast is gezondheid een onderwerp waarin we allemaal geïnteresseerd zijn. Kortom genoeg weblogs die daarover schrijven. Mocht je dan verder nog inspiratie zoeken dan hierbij een aantal tips:

  • Stel een doel,
  • Identificeer voor jezelf een persoonlijke uitdaging,
  • Vind een nieuwe manier,
  • Lees en informeer jezelf,
  • Geef praktische adviezen,
  • Geef toe dat je zo en nu en dan even terug valt.

Zoals gezegd: meer informatie hierover in het aangehaalde weblog artikel. Er is genoeg over te schrijven en iedereen heeft zijn of haar persoonlijke doelen en ideeën. Mijn ideeën zal ik een volgend artikel beschrijven. “But don’t hold your breath” 😉

Beperk gebruik gebruik

Leo Babauta heeft een interessante weblog genaamd Zenhabits. Hierin verteld over zijn pad en hoe hij is gekomen daar waar hij nu is. Belangrijke onderwerpen zijn onder andere over gewoontes. Hoe goede gewoontes op te bouwen en hoe slechte gewoontes te breken. Het zijn altijd interessante en soms eenvoudig te volgen tips.

Ditmaal gaat het over het breken van de gewoonte van ons om achter lang achter allerlei beeldschermen te zitten. Veel van ons zitten vaak achter/voor de televisie. Zo kijken Nederlanders gemiddeld 3 uur en 11 minuten per dag naar de TV en het wordt ook steeds meer. In 2008 keken we gemiddeld 6 minuten per dag minder.

Velen van ons zitten niet alleen naar de TV te kijken maar ook steeds meer naar andere beeldschermen. Zo zit ik de hele dag achter een laptop, los van de tijd die ik in overleggen zit en de lunch, sanitaire en thee momenten. ’s Avonds kijk ik overigens weinig tot geen TV maar is mijn blik meer gericht op mijn Asus Transformer Prime of mijn bureau computer. De Transformer gebruik ik overigens veel als eReader.  Maar dit laat onverlet dat ik mijn ogen veel gericht heb op een oplichtend vlak stukje glas.

Babauta schrijft daarover dat je je eigenlijk in die tijd zou moeten beperken om ook andere leuke dingen te doen. Er zijn namelijk nog zoveel andere dingen.

Too much screen time means less active time, less personal socializing, less focus on the present, less time for cooking healthy food, less time reading novels, painting, making music, making time for the ones you love. And too much sitting means fewer years on your life.

Om deze gewoonte te doorbreken stelt hij limieten voor. Limieten op het gebruik van al die beeldschermen. Zet een limiet bijvoorbeeld op het gebruik van de TV. Dit begint al met het streng selecteren van datgene naar wat je gaat kijken. Zet niet de TV aan en vervolgens pas uit wanneer het al halverwege de nacht is en je een paar keer in je stoel in slaap bent gevallen.

Ook computer gebruik kan gelimiteerd worden door dit bijvoorbeeld op te knippen in blokken van 30 of 45 minuten en daarna een pauze in te lassen. Je hebt daar zelfs speciale programma’s voor zoals het Open Source programma Workrave.

Belangrijk bij dit alles, zoals bij alle gewoontes dat je je er van bewust bent en dat je iets daaraan wilt doen. Berichten met tips zoals die van Leo Babauta helpen daarbij.

Overigens lijkt me dit in ieder geval een goede tip voor al die mensen die al lopend, fietsend of autorijdend hun blik meer op hun telefoon hebben gericht dan op de omgeving.  Met alle minder prettige gevolgen van dien.

 

 

Het was vanochtend weer vroeg. Wanneer ik naar ons kantoor in Alphen aan den Rijn ga, sta ik rond half zes op. Ik wil voor zes uur het knooppunt bij Hoevelaken voorbij zijn. Kom ik daar later dan sta ik in de file en daar heb ik een grote hekel aan. Wie niet 😉 Ondanks de vakantie en het vroege tijdstip is het verbazingwekkend hoeveel ‘volk’ er al weer op de weg is. Met de name vrachtwagens en bouwvakkers busjes zijn weer in grote getale aanwezig.

Het voordeel van ’s morgens vroeg op je werk zijn is dat het erg rustig is en ik een aantal zaken gelijk kan wegtikken voordat de collega’s arriveren. Nadeel is dat ik daar in een grote kantoor tuin zit en er dus een redelijk hoog niveau van geroezemoes heb. maar daar zijn koptelefoons en Spotify voor uitgevonden.

Dit bericht is mede ook een test van de ‘Post by Email’ functie van WordPress. Ik heb een plaatje toegevoegd van kantoor ter illustratie.

Jeff Goins is een schrijver. So far so good. Hij is echter zeer gepassioneerd over schrijven en wil dat ook graag doorgeven. Hij schreef daarom The Writers Manifesto. je kunt dit gratis op zijn website aanvragen.

Hij gaat nu een stukje verder door een cursus via email te geven waarin hij je aanzet tot het opzetten en onderhouden van een weblog. Het onderwerp van de cursus is Intentional Blogging. In zijn email

Why Should You Blog?

There’s a conversation happening online, whether you’re a part of it or not. If you want to be an influencer — if you want to make a difference in the world — don’t you think you should contribute to the conversation?

You have a voice. And you’ve been given something to say. People need to hear it.

Other reasons to blog:

  • To stay in touch with distant family and friends
  • To keep track of your life in a sort of online diary
  • To influence others
  • To make money (or raise money for a worthy cause)
  • To connect with what’s happening in the world
  • To make a difference on public policy, international relations, and other forms of advocacy

These are only a few reasons to blog. You probably have your own. In fact, you may be telling yourself, “Some day, I’ll get around to that.” But we don’t have time for that. We need your voice now.

It’s time to begin. The world is waiting.

Mijn weblog, De Tao van Nico,  is daar dan ook een direct resultaat van.

Het onderwerp van dit weblog is eigenlijk alles wat ik tegenkom en waar ik me mee bezig houd. lekker breed dus. Enjoy the ride!

Informatie over Jeff en zijn schrijf activiteiten vind je op:

Goins, Writer: On Writing, Ideas, and Making a Difference.

QingDao

De Chinese stad waar ik in 2011 een paar weken heb doorgebracht voor een stage in een ziekenhuis dat werkt met Traditionele Chinese Geneeskunde.

CC dsevilia (Flickr)

Mijn eerste artikel op dit weblog, met dank aan WordPress.com.

medievalbooks

Erik Kwakkel blogging about medieval manuscripts

The Daily Post

The Art and Craft of Blogging

De Tao van Nico

Mijn Weg, mijn Waardigheid en ondertussen genieten van de Reis

Nora Franglen's Blog

Mijn Weg, mijn Waardigheid en ondertussen genieten van de Reis

www.openculture.com/

Otro sitio más de WordPress.com

The Rambling Taoist

Mijn Weg, mijn Waardigheid en ondertussen genieten van de Reis

Lifehacker

Mijn Weg, mijn Waardigheid en ondertussen genieten van de Reis

Boing Boing

Mijn Weg, mijn Waardigheid en ondertussen genieten van de Reis

Feed: All Latest

Mijn Weg, mijn Waardigheid en ondertussen genieten van de Reis